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职场饭桌上酒量不好,该怎么把领导陪好?

2019-04-04 09:51:42

美食的意义在于取悦自己,酒桌上美食的意义在于取悦别人。最起码,对于会问出“职场饭桌上酒量不好,该怎么把领导陪好”这样问题的人来说,所谓的宾主尽欢,其实就是相互逢迎——在一个看起来欢乐的环境里服务于一个或多个真正需要服务的人。


酒量从来都不是酒桌上唯一考量的因素。转桌的时机、夹菜的频率、倒水的方法、接话的角度……都是酒桌上的内里乾坤。在极具中国特色的酒桌文化中,吃与喝在太多的话题里被淹没,在整齐划一的哈哈一笑中,有人听出了权力的博弈,有人听出了利益的挣扎,而身为配角如何独善其身、纵横捭阖,也许才是一种艺术吧。

 

饭局规则。酒桌上通常以饮酒为线索贯穿饭局始终。只要按照酒桌规则来,就可以有条不紊的推进饭局。饮酒的方式分两种,一起喝与单独喝。一般来说,主副陪在第一个热菜上来后便可以带酒,这时候大家按照一定数量一起喝。之后主副陪要分别从自己的右手开始,依次和客人单独喝,这称为打圈,主副陪打圈结束后,三四陪可以带酒或者打圈,也可以单独向主副宾、三四宾敬酒。将单独喝与一起喝的规则明晰,再想好被敬酒与敬酒的话术,这样基本上就可以做到及格的酒桌应酬。

 

饭局注意。对于酒量不好的人来说,需掌握饮酒节奏,不要一下子喝得太猛。也不要几种酒混着喝,这样特别容易醉。空腹喝酒,既容易醉,又容易伤胃,所以在去饭局之前,推荐吃些高蛋白的食物类似于鸡蛋、牛奶。在喝酒之前,先吃菜再喝酒,可以减缓酒精在胃里的吸收。还可放一瓶矿泉水在桌上,勤喝水。最重要的一点,所谓酒品即人品,即使酒喝多了,也要克制自己,保持理智,切莫酒后胡乱讲话。

 

饭局心态。酒桌之上不同的人有不同的年龄,不同的社会地位,互相交流不可避免存在一定的障碍。如果因为一些原因无法领会领导意图,也要认真的倾听、心态放平、落落大方。当和政府的高级官员或者更高级别的领导吃饭时,在按照规则行事的基础上,也要在心中将自己和对方置于平等的位置上,如果潜意识太过重视对方,对权力过于敬畏,往往会产生不好的结果。在酒桌上通过多加观察其他人的动作、神态、说话的内容与口吻,对此多加理解与揣摩,有利于自己对酒桌文化的理解与经验的总结。

 

为什么会有“职场饭桌上酒量不好,该怎么把领导陪好”这样的顾虑?其实这是成长的必要过程。在平日的饭局中我们会经常见到一些刚参加工作不久的新人,他们往往会显得拘谨、木讷。从不成熟到成熟,这是成长的必要过程。与人交际,需要多场景的磨砺,需要在拘谨中转变,需要了解人心,洞悉人性,如此方能扮演好属于自己的酒桌上的角色。




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